flan de poireaux au curry

Petite entrée pleine de saveur.

Pour 4 il vous faut:

deux petits poireaux

1cs de crème fraiche

2ou 3 oeufs

un peu de lait (100ml)

deux lames de couteau de pate de curry

1. Emincez les poireaux très fins.


2. Cuisez-les à la poele avec de l'eau, un peu de sel et le curry.


3. Eteignez le feu puis mélanger la crème et les poireaux. Résevez.


4. Dans un saladier battre les oeufs et le lait.


5. Mélangez les poireaux frois aux oeufs.


6. Versez deux petites louches dans chaque ramequin.


7. Cuire 20mn à 180 degrès au bain marie froid.

Dégustez sans démouler.