crème de quinoa à la vanille

Dans une casserole, déposez 20g de crème de quinoa (à trouver aux rayon des farines dans une biocoop) avec 200g de lait, une cs de sucre blond et un peu de vanille liquide. Fouettez le tout puis mettre à chauffer doucement en remuant. Faites bouillir 4 minutes jusqu'à épaississement. Ajoutez une peu de crème fraiche.

Et voilà une crème assez onctueuse.

LA CHEVRE DE MADAME COURGETTE

LA CHEVRE DE MADAME COURGETTE

sauf votre respect, il y a aussi CROUTONASSE qui rôde dans les coins!

IL ETAIT UNE FOIS, HABITANT DANS UNE CUISINE, MADAME COURGETTE QUI EN SON TERRITOIRE, TENAIT FERME ET BON A SON PETIT CHEVRE FRAIS.

MADAME COURGETTE SE DISAIT QUE SON FROMAGE ALLAIT RESTER PRES D'ELLE!

ET BIEN OUI! CHEVRITO, PETIT CHEVRE FRAIS RESTÄ AUPRES DE MADAME COURGETTE.

ILS FINIRENT ¨MÊME PAR SE MARIER!!! AHHHH QUELLE SOUPE!

(gousse d'ail et cub'or sont les témoins du mariage)

MAIS C'ETAIT SANS COMPTER SUR LA PRESENCE DE CROUTONASSE LA PETITE TRANCHE DE PAIN GRILLE.

CURIEUSE COMME TOUT, CROUTONASSE VOULUT S'APPROCHER DU BOL, LIEU DE MAGNIFISCENCE ET DE CELEBRATION DU MARIAGE.

CROUTONNAZ FIT LA COURTE ECHELLE A CROUTONASSE

, ET EN MOINS DE DEUX, LA VOILA PERCHEE SUR LE BOL.

ELLE S'APPROCHA TELLEMENT PRES QUE.........

QUE QUOI D'AILLEURS????? DITES-MOI...

Fêtons la soupe!

Je salue une initiative très intéressante!

Venez et participez!!!

Terroir corrézien nous revoilà avec LES TOURTOUS

Deux ingrédients très corréziens: le cantal (et oui on en fait plein par ici) et puis le TOURTOU.


Le tourtou est une galette au blé noir et levure. On peut les acheter sur la marché, dans les boulangeries ou chez les traiteurs et bien sûr les faire soi-même quand on a la bonne recette et le bon poellon de cuissson....sinon ce n'est pas un tourtou!
Le tourtou a donc plein de trous....c'est dû à la levure.

Les tourtous se mangent en apéro: le tourtou-rillette! A tomber! Ca se mange froid!
Les tourtous se mangent en dessert: avec la confiture de fraise ou du sucre (mais c'est rare).
Les tourtous se mangent en accompgnament d'une viande en sauce: un bon civet!
Les tourtous peuvent se manger garnis à la mode bretonne: un emploi détourné mais très bon!
Et voilà ce que j'ai fait:

Un tourtou garni!

Pour réaliser le même:
> un tourtou corrézien
> un oeuf
> des lamelles de cantal
> des champignons revenus dans la poelle avec de l'ail
> un peu de jambon
>un peu de crème fraiche


Faites chauffer votre tourtou à la poelle une minute et retournez le. Garnissez la moitié seulement pour pouvoir le refermer après.
Cassez l'oeuf directement dessus, puis le cantal, puis le jambon, puis les champignons et une cc de crème fraiche.
Refermez le tourtou et couvrez avec une assiette. Ca évite de le déssécher, et ca réchauffe le tout.
Lorsque c'est bien chaud et cuit, servez!!!!!!

Magnifiquement bon!

la chevriflette!!!!

Pour changer un peu voici une recette détournée: une chevriflette! C'est au plus simple, une tartiflette avec du chèvre!

>des pommes de terre

> un oignon

> sel, poivre et muscade

> un chèvre frais cendré

> un peu de crème fraiche.

> de la poitrine fumée

Dans une poele faites revenir des oignons avec les morceaux de poitrine fumée. Bien coloré.
Réservez.
Déglacez avec deux cs de crème fraiche et réservez.

Cuire les pommes de terre à 2 tiers à la vapeur. Puis mettre dans le plat.
Déposez les oignons et poitrine dessus puis la crème.

Enfin ajoutez des rondelles de chèvre frais cendré.

et Zou au four 40 minutes!!!!

Vraiment très bon!
un peu calorique c clair! mais bon!

LA CHOCOLADE

Voici un produit que j'ai découvert par des amis l'an dernier. Depuis j'en achète parfois à la place du Nutella...et largement bien meilleur d'ailleurs!

Un produit plus naturel et moins "trafiqué", vous trouverez la chocolade de Jean Hervé dans toutes les bonnes épiceries BIO! De plus c'est un produit solidaire!!! Pourquoi s'en priver????

A base de vraies noisettes et de vrai cacao et de vrai surcre et de vrai lait....je continue????

Produit conseillé sur les tartines le matin!!!

Bon app'!
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Crème de figues blanches

Pour une douceur à la figue!!!! Je dirai pour toute une famille!!!!

Un petit panier de figues ....les miennes sont blanches!
Trois cs de vergeoise.

On lave et coupe en 4 les figues bien mûres. On les met dans une cocotte en fonte.
On dépose gentillement la vergeoise.

On massacre le tout.
On laisse reposer 30 minutes mais ca peut etre plus.

On cuit presque une heure à feu doux, en remuant bien.
On mixe un peu au besoin et voilà! C'est plus une compote qu'une confiture....et bien moins sucré surtout!


Je m'en sert pour mettre dans les laitages, sur un chèvre frais sur une tartine croustillante, au petit dej' sur les tartines et samedi dans un cake chèvre, noix, figues!!!!