Pasta Garam

Pour cuisiner ce plat pour deux,

> des pâtes bien sûr

>une belle courgette

> 4 beaux champignons de Paris

> de l'huile d'olive

> une gousse d'ail

> une cc de garam massala

> une cs de basilic

Faire cuire les pâtes comme d'habitude.

Dans une poelle, faire revenir les courgettes avec l'ail écrasé et le basilic et l'huile d'olive.

En fin de cuisson ajouter les champignons pelés (et non lavés) et émincés, puis ajouter le garam massala.

Laisser mijoter le tout.

Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et les jeter par dessus les légumes.

Bien mélanger et servir bien chaud.

Pour la photo je ne les ai pas mélangé, mais pour la dégustation qui s'en est suivie OUI!

ça a du chien non?

Bienvenue aux trois nouveaux animaux de la ferme: "noireau", "caramel "et "la vache".

Sont-ils de la même portée??? et bien OUI!!! Tous 3 bien différents! quelques photos fraîches de cette après-midi.

la semaine dernière...

Ca fait déjà une semaine que je suis en vacances et toute la semaine dernière j'ai gardé mon petit neveu (comprendre: enfant de mon frère et ma belle soeur, enfant parfait-qui-a-une-tchatche-incroyable-toujours-de-bonne-humeur-qui-aime-la-cuisine-et-surtout-la-pâte-à-modeler!)

La semaine est passé à vitesse grand V et même W (deux fois plus vite que V!)

Tata a pris du bon temps et a déchargé puis rechargé les batteries! Il a fait un soleil magnifique toute la semaine.

Au programme de la semaine: cuisine, pâte à modeler, nourrir les chiens et les chats, donner le grains aux poules, ramasser des oeufs, et s'occuper de Flocon le lapin de tonton Romain, dessins, gommettes, lecture, course de voitures et chant" Dans sa maison un grand cerf.... et Meunier tu dors". Il a adoooooré!

BON, il manque quand meme le calcul mental...mais ca va venir (lol)!

Activité qui remporte la palme d'or de Valentin: La pâte à modeler, demandée chaque jour de 7H15 le matin (heure d'arrivée) à 18H (heure de départ)! Une véritable passion! Le pire c'est qu'il y reste une heure et demie à pââââtouiller avec tous les instruments de torture à pâte!

Même Papi a participé (en blouse blanche derrière)

Ces vacances étaient très bonnes et bénéfiques, bientôt les prochaines???
A Argentat???

ffffuite dans le four!

Bien vu Yun... cette jolie barre est en fait un amalgamme de macarons!
Pour une fois j'avais un dessus de coque bien lisse, pas fendillé, des corolles superbes ( à ce moment là j'étais très fière de moi et pensais aux beaux macarons de Mercotte) et d'un seul coup toute la pâte intérieure a fuit! (A ce moment là, j'étais désespérée. Y arriverai-je?)
Ma mère m'a même dit: "mais je croyais que la ganache tu la mettais après cuisson..."
NO COMMENT!

J'y retourne en baissant la chaleur du four.

grand jeu du weekend!!!!

Il y a deux jours, j'ai trouvé ça dans mon four!!!!

A vous de me dire ce que c'est!!!!!!

En tout cas lorsque je l'ai vu j'ai fais la tête!

waterzoï de poisson

Rien qu'au nom on se dit..: "c'est japonais ca, yora forcément un truk exotique ou bien le poisson va être cru"

Et bien pas du tout! Ce plat s'apparente à un pot-au-feu de poisson. Un régal!

Dans le panier, il faut trouver:

1. 180g de blancs de poireaux
2. 1 carotte
3. 30g de branche de céleri
4. 150g de courgettes
5. 1 oignon
6. 3 cs de crème fraiche
7. 2 jaunes d'oeufs
8. 700g d'eau avec fumet de poisson
9. 6 morceaux de poisson (ici saumon)
   

Dans une cocotte mettez tous les légumes émincés à cuire avec le fumet de poisson, environ 15mn à petit bouillon.

Ajoutez le poisson et le faire pocher 3 mn ou plus selon la taille de vos morceaux.

Retirez le poisson et les légumes dans un récipient de présentation.

Prélevez la moitié du bouillon que vous utiliserez pour autre chose ou en entrée.

Prélevez 50 g de légumes cuits, replongez-les dans le bouillon et mixez bien. Ajoutez les jaunes d'oeufs et la crème, battez bien fort et remettre à cuire à petit feu environ 5mn.

Versez la sauce sur le poisson et les légumes et dégustez.

Si vous devez le réchauffer, faites à feu très doux, ou au four au bain marie.

hachis parmentier à 4 mains.

Identités:
@ Valentin, deux ans bientot, une curiosité à toute épreuve et un sens de la cuisine déjà très développé...
@ Tata, vingt et quelques bientot (plus près des 30 quand même) et une farouche envie de cuisiner.

Que font ces deux là lorsqu'ils se retrouvent?????
Plein plein de choses...

Résultat: La cuisine bien sûr!
Aujourd'hui c'est hachis parmentier au céleri: c'est parti!

Tata va chercher le céleri rave et Valentin les pommes de terre avec le grand panier "c'est lourd Tata"
Je pèle, j'épluche, je coupe, il pose ou jette (c'est selon), lesmorceaux dans la marmite. "encore Tata!" Les yeux ouverts comme deux billes prêtes à faire feu...il me regarde couper et dit "entend le bruit...kike!" c'est le bruit du couteau sur la planche de bois. Il rigole et moi aussi.
Que j'adore ces moments!!!!

Allez! c'est la cuisson avec deux gousses d'ail et un bouquet garni.

L'heure de la "moulette" a sonné, je prend donc cet engin dan le placard (moulinette bien sûr!) la dépose sur un saladier et nous tournons et regardons les légumes disparaitre. Ensuite il continue tout seul et moi je mets les légumes (quelle répartition des tâches!). J'aurais du le filmer à ce moment là mais bien sûr je n'avais pas mon appareil...dommage! Il tourne et goute sur son "goi" environ toutes les deux minutes : me ressemblerait-il???
La purée est finie il me dit "atten Tata, je goute!" Evidemment...un grand chef goute toujours ses plats...suis-je bête!

La deuxième partie je m'encharge mais il me regarde debout sur une chaise "ca pique yeux oignon" et oui!!!! il n'a pas deux ans et sait déjà que les oignons font piquer les yeux: en avance???
J'en pèle et en émince un et le fais revenir avec de la viande de boeuf et une sauce tomate. Puis je place le tout dans un plat et mets la purée par dessus, un joli dessin sur la purée et le must: le trou avec le doigt en plein milieu: fallait bien goûter!

sucré-salé...une brick originale so curry!!!

Voici une petite recette tout droit sortie de ma petite tête... après des jours de réflexion , je me lance et en fait profiter mes collègues.

Pour cette brick jaune orangée il vous faut:

> deux feuilles de brick

> une belle pomme

>une cs de citrouille râpée

>une cc de pâte de curry

>une cs de crème fraiche épaisse.

Dans une poelle faites revnir la pommes coupée en 8. Les morceaux doivent rester ferme mais colorés.

Retirez les pommes et mettez dans la poelle chaude le curry et la crème.

Récupérez le tout dans un ravier.

Superposez deux feuilles de brick, placez les pommes au centre, par dessus placez la citrouille râpée et crue. Puis arrosez de crème au curry (si elle a figé c'est normal).

Refermez le tout en coussin et enfournez à 180, 20 mn.

Un délice!

Vous pouvez ajouter des raisins gonflés dans du thé pour une touche légérement plus sucrée.

A accompagner d'une salade.