Pavot toujours (autres photos)

Juste pour les yeux...j'adore ces photos!!!

variation autour du pavot

Apéritif de fin d'été autour du pavot et de la pâte feuilletée.

Version roulée:

Etalez votre pate feuilletée, versez des graines de pavot dessus et passez le rouleau à patisserie.

Coupez des bandes de pate et roulez-les dans la longueur.

Version broutilles comme Christophe Felder:

Même opération jusqu'au découpage puis torsadez les lamelles.

Pour tous, cuisson 10 mn à 180 degrès.

crème de saumon

Ce soir je vous propose une petite crème au saumon que vous pourrez déguster sur du pain grillé à l'apéritif, sur des crêpes chaudes, sur des blinis ou pancake de courgettes (recette bientot disponible).

il vous faut:

• > un kiri
• > un carré frais
• > une tranche de saumon fumé
• > une goutte de lait

Mixer le saumon, ajouter les fromage et le lait et mixer encore.

Garder au frais.

Vous pouvez ajouter de la ciboulette, superbe!!!!

délice au chocolat...un vrai!

>200G DE CHOCOLAT A FONDRE

> 200G DE SUCRE

> 200G DE BEURRE

> 6 OEUFS

> 15 G DE FARINE

Faites fondre le chocolat avec le beurre à feu très doux.

Ajoutez les oeufs un à un et fouttez hors du feu!

Ajoutez le sucre et la farine. Mélangez bien bien.

Hooop là! dans un moule à manquer et zouuuuuuu au four 22 minutes à 180 degrès.

Laissez refroidir complètement et démoulez.

Il n'a pa fait 2 heures au travail...

PS : BON VERSAIRE DENNIE ET SANDRINE , il manque plus que la bougie!!!

Raviolis à la moa

RAVIOLIS A LA MOA

Pour 3 personnes:

un lot de raviolis frais à la farce de boeuf

5OOg de pipérade ou ratatouille

(ici c'est Tomates Aubergines Courgettes Oignons)

du parmesan

1. préparer votre pipérade (tomates poivrons) ou votre ratatouille (tomates, aubergines, courgettes, poivrons) ou bien votre TACO.
2. cuire les raviolis en les pochant dans l'eau le temps indiqué sur votre barquette.
3. disposer les raviolis dans un plat.
4. déposer la sauce dessus et remuer un poil.
5. parsemer de parmesan
6. au four 15mn le temps que tout soit chaud
7. c'est l'heure de dîner!!!! A TAAAAAAABLE!!!

Compotine rhubarbesque

Voici la compote de rhubarbe on ne peut plus simple à faire.

Pour une botte de rhubarbe il faut 3 pommes et 5cs de sucre (vergeoise de préférence).

Pelez la rhubarbe avec un couteau en tirant sur les fils chaque fois que vous coupez un morceau.

Détaillez-la en petits tronçons.

Mettez-la dans une sauteuse avec les pommes pelée, évidées et coupées en morceaux pas trop gros.

Allumez le feu dessous, remuez, remuez puis 5 mn plus tard, ajoutez le sucre.

Faites cuire environ 20mn. Remuez, c'est prêt!!!!

Il ne vous reste plus qu'à la mixer si vous le souhaitez.

Ps: la meilleur façon de la manger c'est de la servir tiède dans un ramequin accompagné de fromage blanc sortant du frigo...................UN DELICE!!!!!!

si rare et tant convoité...

Comme c'est beau la rhubarbe...demain une recette avec!!!!

Alors à vos blogs demain!!!!

Spagettis comme je les aime

Pour réaliser ce plat pour 2:

> une dose de pates pour 2
> une gousse d'ail
> 4 cs de coulis de tomates
> de la viande hachée (2 steacks)
> du parmesan
> une cs de crème épaisse
> un quart de cc de pâte de curry (et oui! encore!)

Faire cuire la viande avec le curry étalé dessus, l'ail.
Lorsque c'est brun, ajouter la tomate et laisser cuire. Au moment de servir, ajouter la crème.
Y déposer les pates cuites.
Dresser dans des petits plats ou bien des assiettes. Parsemer de parmesan.

Je peux vous dire que ça envoie!!!!

crème courgette-kiri-curry

A TOUS LES AMOUREUX DE COURGETTE ET DE CURRY

JE VOUS PROPOSE CETTE RECETTE

CREME COURGETTE KIRI CURRY

pour 8 pots:

> une grosse courgette coupée finement

>4 kiri

>2 oeufs

>200ml de lait

>50 ml de crème fraiche liquide

> une cc de pâte de curry

Lavez et émincez la courgette, la répartir dans des petits pots en verre ou ramequins.

Sur le dessus de chaque pot, déposez une pointe de couteau de pâte de curry et un demi kiri.

Dans un shaker, cassez les oeufs, mettez la crème, le lait, du sel et agitez pour bien mélanger.

Répartissez sur les 8 pots.

Mettre à cuire 10mn à 180 degrès au bain-marie.

Sortez du four et mélangez chaque pot à la cuillière à café.

Re mettez au four 20mn.

Dégustez chaud ou tiède, à l'apéro, en entrée.

PAIN HEURE

UNE HEURE A PERDRE???????

NE BOUGEZ PAS.....FAITES DONC UN PAIN ABSOLUMENT SUCCULENT

C'est la recette du pain minute de Mamourdises....superbe!!!!!



pour une fois j'ai suivi une recette...enfin presque! Je n'ai pas mis de thym.

Preuve à l'appui.

Pour 6 pains au sésame.

Ps: re bon versaire à Christine. !)

Honte de banane en bain de caramel

Une folie .... qui a du gout...bref tout ce qu'on aime et que l'on s'interdit et heureusement.

Pour un verre plein de tout ce qu'il ne faut pas:

une banane

une cc d'amandes

une ccde noix

une cc de pignons

une cs de sucre

une cc de crème liquide

Couper la banane dans un verre.
Dans une casserole faire fondre le sucre dans une goutte d'eau et mettre sur le feu. Ne pas remuer.
Quand ca bouillonne bien, jeter les oléagineux dedans et remuer la casserole jusqu'à complète coloration du caramel. Quand il est bien coloré, mettre la crème et remettre sur le feu 2min. Agiter la casserole fébrilement.

Napper le fruit tant convoité. Attendre un peu(ne pas se bruler, ca serait trop idiot de ne pas pouvoir déguster cette chooooose la!) , préparer la plus belle cuillière, la meilleure place dans le canapé, son meilleur coussin, prendre le verre aux 3000 calories et déguster doucement en pensant bien que la prochaine fois ca sera dans.....longtemps.

Bonne rêverie!

la photo de face est ratée...dommage car on y voit la sauce caramel....Zavé plus qu'à en faire pour voir la couleur de la sauce...c'est bête quand même!!!! !)

étoiles fromagères

JUSTE POUR VOUS DONNER L EAU A LA BOUCHE....

POUR ENVIRON 60 PIECES

200G DE FARINE

150G DE BEURRE

2CS DE SEMOULE FINE

130G DE PARMESAN

70G D'EMMENTHAL RAPE

1CS D'HUILE D 'OLIVE

MELANGER LE TOUT POUR FORMER UNE PATE HOMOGENE.

ABAISSER CETTE PATE (env. 1cm) ET DECOUPER DES FORMES A L'EMPORTE PIECE.

CUIRE 10MN A PEINE.

VOUS VOILA FIN PRET A PRENDRE UN APERO BIEN SYMPATHIQUE!!!!

Poulet saveurs en robe craquante

POUR 2 BRICKS

> 4 feuilles de brick

> un filet de poulet

> deux glacons de coulis de tomates (=2cs)

> une pointe de curry

> une touche de miel

Dans un poele faites revenir votre poulet avec le curry 5mn puis déposez deux glacons dessus. Faites revenir le tout, il ne doit rester que peu de sauce.

Lorsque c'est cuit, étalez deux feuilles de brick et déposez la moitié de la préparation, une pointe de miel (contribue au parfum sans sucrer vraiment) et refermer comme un paquet cadeau.

Enfournez 20mn à 180 degrès.

Bonne régalade!!!!

Douceur de rentrée

Et voilà! la rentrée c'est fait...demain aux enfants!!!
Pour tremper au café je vous propose LE croquant aux amandes...de Christophe Felder.
Enfin j'adapte...je mets moins de sucre.
Voici ma version:

Pour deux croquants:

3 oeufs
8g de canelle
200g de sucre
250g d'amandes légèrement concassées
250g de farine

Battre les oeufs avec le sucre pendant 20mn (et oui ca fait le bras!!!).
Ajouter la canelle et battre encore.
Ajouter amandes et farine et battre.
La pâte doit etre bien dure.
Sur une tôle faire 2 pains de 4cm de large et bien les séparer car sinon les croquants se collent.
Au four à 200 degrès 30mn pas moins.

Recette d'après: PUMPERNICKEL de Christophe Felder (Les gateaux de l'Avent de Christophe.) Je vous le recommande!!!! très beau livre et des recettes...à toooooomber!

24 ANS

hier nous avons fêté l'anniversaire du petit frère....Joli cadeau ce tee-shirt pub!!!

C'était aussi l'occasion de cuisiner.

Je vous propose l'entrée:

TARTELETTE DOUBLE SAVEUR

Cette tartelette est confectionnée avec de la pâte brisée, un confit de tomates-oignons, et une meringue chèvre-jambon-chorizo-basilic.

Pour 20 tartelettes

1 CONFIT DE TOMATES OIGNONS

Pelez et émincez un oignon, faites-le cuire avec 5 cs d'huile d'olive...à feu doux.

Quand les oignons sont bien caramélisés ajoutez deux cs d'épices à couscous.

Lavez et émincez 6 tomates olivettes (parce qu'elles ne rendent pas de jus) que vous déposez sur les oignons.

Faites cuire à feu doux environ 40mn.

En fin de cuisson ajoutez du poivre et une bonne cuillière à soupe de miel type acacia.

Laissez refroidir et mixer le tout.

2 MERINGUE FONDANTE

Dans un mixeur, mettre 10 tranches de chorizo fort (celui que l'on trouve en barquette) et 6 tranches de jambon cru. Mixer très très fin.

Ajouter ensuite un fromage de chèvre frais ou bien un pot de ricotta. Mixer encore.

Ajouter deux cs de crème fraiche et 10 feuilles de basilic. Mixer un moment pour que tout se mélange bien.

3 MONTAGE

Fabriquez des petits moules en alu. Déposez votre pate à tarte. Les miennes faisaient 7 cm de diamètre.

Sur la pate déposez une bonne cuillère à café de confit.

Puis à l'aide d'une poche à douille, déposez un aller-retour de meringue, on peut en mettre un peu plus et même recouvrir le confit.

Mettez à cuire 20 mn azu four à 200 degrès.