dimanche 15 juillet 2007

flan de poireaux au curry


Petite entrée pleine de saveur.

Pour 4 il vous faut:
deux petits poireaux
1cs de crème fraiche
2ou 3 oeufs
un peu de lait (100ml)
deux lames de couteau de pate de curry

  1. Emincez les poireaux très fins.

  2. Cuisez-les à la poele avec de l'eau, un peu de sel et le curry.

  3. Eteignez le feu puis mélanger la crème et les poireaux. Résevez.

  4. Dans un saladier battre les oeufs et le lait.

  5. Mélangez les poireaux frois aux oeufs.

  6. Versez deux petites louches dans chaque ramequin.

  7. Cuire 20mn à 180 degrès au bain marie froid.

Dégustez sans démouler.

1 commentaire:

Anonyme a dit…

Là aussi, surprenant ce mélange poireau/curry, et quel délice !
Amélie