Du pain à modeler!!! si si!!!!

Voici une recette vraiment très chouette.

A faire avec les enfants!!!

Du PAIN A MODELER

Une pâte souple et facile à réaliser, qui s'utilise comme une pâte à modeler et avec on peut faire des bonshommes par exemple.

Chef d'oeuvre

Valentinesque et Tataesque

Recette:

500g farine, un sachet de levure de boulanger, 2 oeufs, 1/2 cc de sel, 20cl de lait, 30g de beurre, 1cc de miel ou de sucre.

Mélangez le tout et pétrir 10 mn au moins.

Laisser lever à couvert dans un endroit chaud environ une heure.

Ensuite la pétrir une minute, la débiter en morceaux plus petits (8 c'est bien et suffisant). C'est que commence le modelage.

Amusez vous bien!!!!!

Déposez les chefs d'oeuvres sur une plaque, dorez-les avec un jaune d'oeuf, laissez-les lever une demie heure dansun endroit chaud. Puis passez auf our à 180 degrès, le temps que les créatiopns soient dorées.

Et voilà de bons pains au lait!!!!!!!!!!!!!

Merci Célia pour la recette

source: petites recettes pour grandir Chez Marabout Pratique.

levain naturel fait maison

allez je m'y jette: je pars en vacances avec mon levain naturel dans un pot! C'est en prévision des supers petits dej et repas de Royan!
C'est mon premier levain, je vous donnerais des nouvelles au fur et à mesure.

Une chose à ne pas oublier comme dirait Zad "le levain, c'est comme un Tamagoschi, il faut le nourrir et s'en occuper". J'ai trouvé ça très drôle mais très juste!

Premier jour:
dans un bocal de un litre environ: déposer 30g de farine complète, une cc de sucre, 3àg d'eau. Bien mélanger et couvrir sans visser.

Tous les deux jours: remmettre 30g d'eau et 30g de farine pendant 8 à 10 jours.

Alors moi j'en suis au premier jour!

pain multicéréales

POUR 4 pains:

> 160g d'eau tiède
> 1cc de sel

> 250g de farine

> 22g de levain

>1cc de sucre

> 15g de graines de tournesol, 15g de graines de lin, 15g de graines de sésame non grillées.

Préparer la pâte en MAP, ou à la main (deux levées de 45mn), puis répartissez la pâte dans 4 ramequins farinés.

ZOU au four chaud et humide (240), cuire 20mn à 210 degrès.

Dégustez à la sortie ou bien plus tard...avec une larmichette de beurre et de miel ou de confiture.

galettes de petit déjeuner appelées PAIN dans d'autres circonstances

C'est un peu long comme titre, mais j'ai pas pu faire plus court!!!

QUE JE VOUS RACONTE!!!!!

Une très bonne idée me prend ce soir là: préparer des petits pains pour le petit déjeuner du week-end, de quoi me donner du courage pour préparer et corriger les cahiers de mes élèves.

J'y réfléchis...les idées fusent...et je m'arrete sur une recette plutot originale.

LA VOICI:

Pour 6 pains:

> 240 ml d'eau chaude

>10ml de fleur d'oranger

> 2 poignées de raisins secs

> 400g de farine blanche

> une touche de sel et de miel

> 2 sachets de levure.

Je prépare l'eau et la fleur doranger, je les chauffe, j'y plonge les raisins et le miel. 20Mn.

Je prépare la farine et le sel.

Je plonge la levure dans l'eau au raisins, puis je mélange le tout. Et vas-y que je pétris de bon coeur...

Je forme mes pains, jeles dépose sur une plaque. Je fais chauffer mon four à 40 degrès puis je l'éteins et j'y enfourne la plaque.

Mes pains commencent à lever...un vrai bonheur!

Pendant ce temps (45mn), je regarde la télé....et je m'endors....puis je vais me coucher.

Le lendemain, j'ouvre le four et je découvre...disons....des galettes extra-plates et bien étalées. Résignée à manger du pain frais ce matin là...je décide d'allumer le four: préchauffage à 240 avec un bol d'eau et cuisson à 210, 20mn. Ca sent bon....mais voilà mon pain cuit en galette!!!!

Bon , on peut tout de même les ouvrir en deux...elles étaient très bonnes et la fleur d'oranger ressort bien avec les raisins....EXCELLENT!!!!!

Alors je vous conseille de les cuire après levage si vous voulez du vrai pain, ou de faire comme moi si vous préférez les galettes!!!!!)

PAIN HEURE

UNE HEURE A PERDRE???????

NE BOUGEZ PAS.....FAITES DONC UN PAIN ABSOLUMENT SUCCULENT

C'est la recette du pain minute de Mamourdises....superbe!!!!!



pour une fois j'ai suivi une recette...enfin presque! Je n'ai pas mis de thym.

Preuve à l'appui.

Pour 6 pains au sésame.

Ps: re bon versaire à Christine. !)

pain santé lin et olives

Pour réaliser 5 pains:

@ 300G de farine blanche

@ 150ml d'eau chaude

@ 1 sachet de levure

@ 1 cs de miel

@ 1 cc de sel

@ 3 poignées d'olives vertes

@ 1cs de graines de lin

Préparer l'eau chaude avec du miel et du sel. Diluer et verser la levure. Bien mélanger.


Verser dans votre farine et petrir 10 mn. Faire votre vaisselle pour faire reposer la pâte une dizaine de minutes.
Verser les graines de lin et pétrir 10mn. Incorporer les olives et pétrir 10mn. La pâte doit etre dure et compacte, n'hésitez pas à ajouter un peu de farine.

Façonner vos pains sur la tôle du four, puis avec une paire de ciseaux couper en 3 endroits le dessus du pain. Déposer un filet d'huile d'olive et un linge propre sur vos pains. Déposer la tôle sur un radiateur, une fenetre au soleil ou au four éteint chauffé à 30 degrès pendant 45 mn.

Chauffer le four à 200 degrès avec un ramequin d'eau.
Enlever le ramequin et enfourner 20mn.

pain au maïs

300g d'eau

1cc sel

150g de farine de maïs

250g de farine blanche

3cs de maïzéna

un sachet de levure

1cs huile
1cc sucre

En MAP dans l'odre d'affichage des ingrédients. Choisir le programme d'environ 2h30 c'est suffisant. Choisir la croûte le plus brune.

Adeptes de Map ou pas d'ailleurs!

Petite recette faite avec MAP (drole de bébette...comprendre Machine A Pain et pas Mec A Poil!)
Je l'adore c'est ma préférée...
Super pour le petit déjeuner.

PAIN LIMOUSIN

> 300g farine de blé 55

> 200g farine de châtaignes

> 2 sachets de levure sèche de boulangerie ou bien équivalence en levain

>1cc miel

> 25g de pignons

>15g de beurre

> 1cs sel

>30cl de lait ou d'eau

Dans la MAP mettre le lait ou l'eau avec le sel et le beurre. Ajouter farine blé et chataignes, la levure, le miel et les pignons. Lancer la bête! (Pas contre le mur, bien entendu...) Utiliser le programme long avec le plus de levée. Dorure moyenne ou foncée.

Si pas de MAP chez toi, 2 solutions:
tu courres en acheter une et tu fais la recette ci-dessus,
soit tu retrousses tes manches et voici les étapes:

Délayer la levure , le miel dans un peu d'eau tiède.
Chauffer lait salé et beurre pour que ce dernier fonde et ajouter la levure mélangée au miel.
Mélanger les farines et la préparation.
Pétrir au moins 15mn.
Laisser lever 2h dans un endroit chaud.
Ajouter les pignons, travailler et faire lever encore 1h dans le support de cuisson beurré (moule haut genre brioche ou kougloff).
Faites bien chauffer à 250 le four. Enfourner 10mnet baisser à 200 pendant environ 40mn. Démouler sur une grille.

A cette étape, je sais que vous irez acheter une MAP ou un MAP !) car vous n'avez pas l'après-midi à consacrer au pain!! Ca vous fait même pas un repas ca! Imaginer en plus qu'il ne lève pas...ca va bien vous énerver!!!!
La MAP c'est super...le temps de peser les aliments et hop: 3mn plus tard vous appuyer sur le bouton. Vaquez donc à vos occupations 3 ou 4h après c'est prêt! En plus ma mienne est programmable....Alors???? Que décidez-vous?