Un petit panier de figues ....les miennes sont blanches!
Trois cs de vergeoise.
On lave et coupe en 4 les figues bien mûres. On les met dans une cocotte en fonte.
On dépose gentillement la vergeoise.
On massacre le tout.
On laisse reposer 30 minutes mais ca peut etre plus.
On cuit presque une heure à feu doux, en remuant bien.
On mixe un peu au besoin et voilà! C'est plus une compote qu'une confiture....et bien moins sucré surtout!
Je m'en sert pour mettre dans les laitages, sur un chèvre frais sur une tartine croustillante, au petit dej' sur les tartines et samedi dans un cake chèvre, noix, figues!!!!
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