Clafout' de tomates cerises, sans gluten....du soleil dans le plat!

Voici pour mon grand retour, une recette sortie tout droit de mon inspiration après la cueillette des tomates cerises au jardin.

Alors voilà l'histoire:

Dans le bol du Thermomix (TMX)....monter trois blancs en neige, bien fermes...réservez. 
Si vous n'avez pas la chance d'avoir cette rolls, commandez-en un tout de suite,, je veux dire...monter vos blancs au fouet.


Dans le bol....ou dans un saladier si pas de Tmx, mettre:
> une gousse d'ail ou deux, 
> quelques feuilles de basilic, 
> 80g de farine de riz complet, 
> les jaunes d'oeufs, 
> 250g de lait, 
> 20g d'huile d'olive, 
> une poignée de fromage râpé fin (emmental, cantal, mimolette...comme vous voulez). 

On mixe. On poivre et on ajoute les blancs en neige, sens inverse et on mélange deux, trois minutes vitesse deux.

On place cet appareil dans un plat à gâteau classique. On y place les tomates et on cuit le tout 30 mn à 210 degrès, 25mn.

version crue

On éteint le four et on crie "ààààààà taaaaaaaaaaaaable!" On attend la dernière minute pour servir.

version cuite

Splendide! Les tomates cuites ont bien gardé leur jus, et ça rend la préparation moelleuse à souhait.
A vos fourneaux!!!!

Smoothie Vert pomme persil concombre

Etonnant smoothie vert!!!!

Le principe est très simple!

Moitié fruits, moitié légumes verts et principalement les feuilles. Certains font aussi 60% fruits et 40% feuilles vertes. Le tout CRU.

C'est un moyen de détox qui fait beaucoup de bien!

Pour les fruits: n'importe quel fruit, mais attention à ne pas mettre trop de banane!

Pour les légumes: salades, persil, chénopode, feuilles vertes de certains légumes comme les radis, les chou-navets etc.

Perso j'ai mis en plus une touche de laitage parce qu'il faut bien le dire j'avais un peu peur du gout. Et bien il faut tester je vous assure!!! C'est bien bon!!!!

Cela peut être une boisson dans la journée ou remplacer le petit dej ou bien le dîner.

Pour ma première recette j'ai choisi l'option dîner avec pour 2:

• 3 cs de compote de pomme (je n'avais que ça)
• 1/4 d'une botte de persil
• 1/2 concombre
• 2 cs de fromage blanc
• un peu d'eau

Je mixe le tout.

Je déguste et me dis tout de suite que c'est vraiment bon!!!! Testez donc!!!!

Bento 1: boulettes de riz chèvre et jambon!!!!

Travail oblige, la saison du bento froid a commencé. C'est ma première recette, celle que j'avais préparée pour ma rentrée. Très légère et sans matière grasse!

Pour réaliser 9 boulettes de riz (de taille mignardise):

> du riz

> du sel aux épices

>quelques morceaux de fromage de chèvre

> quelques débris de jambon

Faites cuire le riz dans une casserole avec un filet de sauce soja, ou quelques épices....enfin des trucs qui donnent du gout.

Laissez-le refroidir.

Coupez des tout petits bouts de chèvres et des tout petits bout de jambon (il en faut très peu).

Préparez un morceau de film alimentaire.

Placez le film dans votre main. Y déposer du riz, un morceau de chèvre, un morceau de jambon et un peu de riz. On rassemble le film de façon à avoir une boule et près du riz, on tourne le film sur lui même pour serrer la boule. On desserre le tout et la boulette est faite.

On recommence jusqu'à épuisement (du riz!).

C'est très facile et original., pas de graisse et relativement vite fait.

On peut le faire avec un reste de riz.

Les garnitures peuvent être changées avec ce que vous voulez!

On peut manger les boulettes comme ça ou les tremper dans une sauce de type soja.

On peut les faire la veille et c'est aussi très sympa pour un apéro.

Pas besoin de couverts et finalement c'est très pratique!

Tarte remise en forme: pomme de terre et fourme!!!

Voici une recette que j'adore mais pas franchement Régime!!!

Il faudra:

1 pâte à tarte

5 pommes de terres cuites à l'eau

1 bon morceau de fourme ou de bleu

quelques oignons (facultatif)

des graines de sésame

• Etalez votre pâte dans un moule à tarte.
• C'est le moment d'étalez vos oignons revenus à la poelle et bien compotés si vous souhaitez en mettre.
• Disposez les pommes de terre cuites et coupées en rondelles épaisses (sinon ça casse et ça fait purée)
• Coupez de larges morceaux de fourme ou bleu dessus.
• Vous pouvez parsemer de petites graines de séame.

Et ZOU! au four!!!

180 degrés 30 minutes

avec une petite salade ça va tout seul!

Sauce à l'oseille

Une petite recette de saison!!!!

Cette sauce accompagne très bien les oeufs durs (tradition corrézienne oblige!), les légumes vapeurs, les pommes de terre et les asperges.

Pour la sauce:

Faites revenir un échalote à la poelle dans un peu d'huile. Attention, nous ne voulons pas de coloration!!!!

Ajoutez un gros bouquet d'oseille, coupé en gros morceaux à feu très doux.

Déposez 3 cs de crème fraîche.

Faites un petit roux léger, versez-le dedans et remuez le temps que ça bouillonne. Si c'est trop épais ajoutez du lait.

Salez, poivrez et servez très chaud!

Un régal!

Purée d'orties

Voici une recette étonnante et plutôt de printemps, mais je vous la glisse tout de même.

Une merveilleuse association: ortie/ail/pomme de terre.

Pour réaliser cette recette, allez cueillir un gros saladier de pousses d'orties. N'oubliez pas des gants épais et de cueillir seulement les 4 premières feuilles, sans les tiges.

Les tiges sont fibreuses, vous ne pourrez rien en faire!!!

Hacher, finement les feuilles d'orties comme si c'était du persil. Les faire revenir à la poelle avec un filet d'huile et deux gousses d'ail. Laisser cuire sans brûler pendant toute la cuisson des pommes de terre ce qui représente une demie-heure. Ça sent terriblement bon...comme du beurre d'escargot!

Passer vos pommes de terre et préparer la purée comme d'habitude (pour 3).

Verser les orties à l'ail dans la purée et bien mélanger.

Servir bien chaud accompagné de viande blanche ou rouge. Perso j'ai choisi des merguez pour un plat relevé, ayant du caractère.

A vos gants!!!!

le retour

Bonjour bonjour!!!!

Après tout ce temps, je reviens avec quelques recettes "tradition" et d'autre plus inattendues!!!!

Ça fait bien longtemps que je n'ai rien posté....une fin d'année de dingue!!!!

Ça va aller mieux maintenant!

A très bientôt pour quelques surprises!!!

Alice