pays des merveilles enneigé...Argentat by snow!

Depuis deux jours ici, c'est la Laponie! De la neige, du grand froid (moins 13 et oui), des écoles fermées, et des routes impossibles!

Avant d'aller à l'école faire garderie vendredi matin...quelques photos!
une bonne couche non?

Puis d'autres photos dans la journée de vendredi.

beau NON?

Ma poellée light > 3pp

Alors voilà, depuis quelques temps, je me suis remise en ^quête de "dégraissage"...c'est pas très joli comme mot mais bon, c'est bien de cela qu'il s'agit!

Voici un plat simple, et qui...mangé nature....n'a aucun gout! Il faut bien le savoir....alors à vos épices!!!!

Pour la réaliser pour un tout seul:
une tranche de blanc de dinde,
du riz complet
des champignons
de l'ail
une cs de crème fraiche à 3 %....qui est vraiment l'antithèse "du bon manger"...mais ce n'est que mon avis!

Cuire le riz à l'eau, faire revenir les champignons avec de l'ail et à mon sens, du curry pour relever. Mélanger le tout, ajouter le blanc de dinde et ajouter la crème.

Bon app'!!!!

WW 3pp

Après cette recette, plusieurs résolutions on été prises:

1 plus jamais de blanc de dinde (pas de gout)

2 plus jamais cette infamie de crème fraiche à 3%, je prendrai de la 15%

3 toujours du curry dans le frigo!

Les photos snt belles, ne trouvez-vous pas? :)

au dîner...

J'ai découvert depuis peu, les vermicelles SUPRALTA.

Ce sont des vermicelles longs.

La présentation "so kitch" est très simpa!

Leur cuisson est extremement rapide, ils sont très moelleux.

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Une tablette de kub or et 20g de vermicelles et c'est parti!

Un régal du soir, prêt en 5 minutes CHRONO!!!!!

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Quelques photos....

WW 3 ppts

crème de pois cassés > 5,5 chez WW

Dans le panier pour une personne:

60g de pois cassés secs

60g de pomme de terre

20g de crème fraiche à 15%

une pointe de thym

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> dans une cocotte, faites cuire la pomme de terre coupée en cubes, le thym et les pois cassés.

> Couvrez avec 7 fois le volume des pois en eau.

>remuez bien et laissez réduire

>à la fin de la cuisson, remuez énergiquement pour pas que ca brule.

>goutez et vérifiez la cuisson.

>remuez jusqu'à obtenir la texture souhaitée

> arrêtez tout et versez la crème

> remuez et dégustez!!!!!

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J'aime quand il reste des morceaux alors je ne mixe pas.

Vert, dans un bol turquoise...hum!

Rouleaux de printemps pour conjurer le mauvais temps!!!!

Cela quelques temps que j'ai fait cette recette....divin!

Un peu de boulot pour rouler et pour préparer les ingrédients mais ca vaut le coup, c'est très simpa!

Il faut compter une galette de riz par rouleau de printemps, quelques vermicelles de soja, deux crevettes, une pincée de miettes de crabe, un peu de salade coupée fine et une pincée de carottes rapées assaisonnées au vinaigre balsamique.

Faites tremper (sans la lacher) la galette de riz dans de l'eau bouillante, puis déposez-la sur un torchon humide, vers soi, placer la salade et les autres ingrédients.

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Pour rouler, on plie la galette à droite à et à gauche, puis on prend la partie qui est contre soi et on la roule avec les ingrédients que l'on serre bien, mais pas trop sinon ca éclate!!!!!

On roule jusqu'au bout, puis on filme pour garder la fraicheur.

et voilà un dîner entre copines bien assuré!!!!!

Ma tarte aux poireaux!!!! WW 4,5pts

Pour régaler 6 personnes environ...pour un soir accompagné d'une salade.

> deux gros poireaux

> un paquet de rondelles de chèvre frais

> de la pâte brisée

> de la muscade, sel et poivre.

Perso, je fais ma pâte et je l'étale aux doigts dans le plat fariné. Vous faites comme vous sentez...s'il est déjà 19h et que ca hurle da faim, évidemment déroulez!!! ca va plus vite!

Ensuite je coupe en rondelles et je nettoie les poireaux.
Puis je les fais bien bien cuire dans une sauteuse avec de l'eau, du sel, un peu de poivre et de la muscade.
Bien fondants surtout...et je ne les laisse pas bruler!
J'enlève l'eau qui reste et je laisse refroidir un peu.

Quand c'est tiède j'ajoute deux ou trois rondelles de chèvre frais que je mèle aux poireaux.
J'étale le tout sur ma pâte puis je dispose six rondelles de chèvre que j'enfonce bien sur le tour de ma tarte et une au centre.
J'enfourne à 180 degrès 40 minutes.

et voilà!

même dans la boite pour le repas de midi à l'école!!!!

Cette tarte se congèle très bien!

Calcul WW: 4,5 points la part avalée, la même qu'en photo!

crème de quinoa à la vanille

Dans une casserole, déposez 20g de crème de quinoa (à trouver aux rayon des farines dans une biocoop) avec 200g de lait, une cs de sucre blond et un peu de vanille liquide. Fouettez le tout puis mettre à chauffer doucement en remuant. Faites bouillir 4 minutes jusqu'à épaississement. Ajoutez une peu de crème fraiche.

Et voilà une crème assez onctueuse.