Un canard qui décoiffe serait-il laqué???

Et ben OUI!!!!!

Voici une recette facile de

CANARD LAQUE

Pour réaliser ce plat pour 2 personnes:

Un magret de canard

1cc de maizéna

3cs de sauce soja

4cs de miel liquide

1 gousse d'ail

1cc de 4 épices

4cs de vinaigre balsamique

1cs d'eau

l'accompagnement de votre choix (courgettes, riz, semoule...)

Mélangez tous les ingrédients et y déposer votre magret, retrournez-le de temps en temps. Laissez-le laquer une nuit entière.

Avant de manger faites cuire votre magret 30 à four chaud (moi je le mange très cuit) dans un plat avec sa laque.

Vous pouvez également le faire à la plancha, au bbq, sur un grill et faire cuire la sauce à part dans une casserole.

Coupez-le en fines lamelles et dégustez!

Je vous assure, il décoiffe vraiment ce canard laqué!

Recettes à venir

Ce message est en particulier pour Alice (elle se reconnaitra), l'autre bien évidemment! Je ne m'écrirais pas à moi même! FFFFFF

Sache que je vais bien!!! Et que je cuisine vraiment!!! Mais les recettes que je fais seront publiées la semaine prochaine: il y aura des aubergines à la féta, des triangles au poulet, une tarte somptueuse à la rhubarbe...Alors tu vois! je vais bien!

A très bientot

Un millier de bisous à Alexandre pour son arrivée sur terre hier! Félicitations aux parents!

mini cheese cake au citron absolument parfait

Depuis quelques temps, je m'accorde à travailler le cheese cake. C'est un gateau qui se mange frais et qui est très onctueux. Après plusieurs essais, je vous livre le plus réussi.

Voici la recette que je préfère!

Pour deux mini cheesecakes (faits dans un godet pour boire le thé au jasmin).

> 1 cs de brousse de brebis

> 1 kiri

> 2cc de sucre

> 2cc de jus de citron

> 1/2 oeuf

> 2cc de lémon curd

> 3 petits beurres (mais c'est meilleur avec des spéculoos)

> 1 cc de margarine.

Mélangez les fromages avec le sucre et le citron.

Battez l'oeuf en omelette, puis émlangez-le à la préparation au fromage.

Ensuite vous pouvez ajouter le lemon curd au fromage (comme j'ai fait sur les photos) ou bien le réserver pour le servir en coulis dessus (ce qui sera bien meilleur).

Beurrez vos godets et versez-y la préparation. Au four 5mn à 150 degrès.

Pendant ce temps broyez les gateaux et faites-en un "beurre" avec la margarine.

A la sortie du four étalez cette pâte sur vos fromages, tassez un peu avec une fourchette et replacez au four 25 mn à 100 degrès.

Laissez refroidir puis placer au frigo 3 h au moins avant de servir.

Au moment de servir démoulez sur une soucoupe et présenter avec le lemon curd en coulis.

Se prépare la veille sans problème!

La tarte aux fraises souvenir d'anniversaire

Juste pour le plaisir des yeux et des papilles, voici la tarte de Julie, confectionnée pour mon anniversaire.


Elle était divinement délicieuse (même avec la pâte brisée ;))

Pour la réaliser rien de plus simple:

• faire une pâte sablée et la cuire.


• faire une crème pâtissière et l'étaler par dessus.


• découper et ranger les fraises. Zouuuuuuuuuu au frais!
  

Un régal avec une petite coupe de champ......... (juste une bien sur!)

Fausse quiche...toute une histoire!

Une recette réalisée avec de petits moules à tarte en silicone...tout beaux!!!!

Je l'ai appelée "presque comme une quiche" dans un premier temps mais en fait (après réflexion) ce plat n'a rien à voir avec une quiche : pas de pate, pas de lait, pas de lardon ni de jambon....huuuuum !!!! "Fausse quiche" me semble plus opportun du coup!

C'est parti! Pour réaliser 4 fausses quiches (ce qui donne à manger à deux adultes pas trop voraces), il faut aller récolter:

> 8 champignons de Paris

> un oeuf

> 2 cs de brousse de brebis

Sel et poivre seront aussi au rendez-vous!

Epluchez et émincez les champignons. Réservez.

Battez l'oeuf, puis incorporez la brousse et faire mousser.

Ajoutez les champi, le sel et le poivre, mélangez et placez dans les moules.

Faites séjourner le tout au four 25mn à 100 degrès.

A déguster avec une salade verte bien évidemment!!!!

salade verte et blanche

Une petite salade "pour changer" au royaume de la famille lapin!

Une salade verte assaisonnée, quleques noix de brousse de brebis bien fraîche, des graines (ici lin et sésamé doré). Et voilà le tour est joué!

Très simple, sans cuisine, sans vaisselle, en deux minutes, et ça change!
A vous d'essayer!

Amaretti...ou goûter des sportives

J'ai confectionné ces amaretti il y a quelques semaines pour un samedi après-midi de répétition de danse. Une bien belle aprem', sportive, ensoleillée et chaleureuse.

Voici donc les ingrédients de ce petit bijou...très simple!

@ 2 blancs d'oeufs

@ 15o g de sucre en poudre

@ 200g de poudre d'amande

ET C EST TOUT

1 Détendre les blancs à la fourchette

2 Mélanger le tout

3 Placer au frigo une demie heure.

4 Façonner des boules et les aplatir au creux de votre paume

5 Placer sur une tôle et au four 15 mn à 160 degrès

Bonne dégustation!